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Ecco un'immersione nelle cantine d'autore d'Italia, disegnate e ideate dalle più importanti firme dell'architettura mondiale: quando arte e vino s'incontrano in un connubio perfetto. Questa guida è uno strumento fondamentale non solamente per gli amanti del vino ma per tutti coloro che nel momento della degustazione cercano il piacere del palato e anche quello della vista. Quello delle cantine d'autore è un fenomeno di portata rilevante, al pu...

In questa trattazione viene descritta la prima applicazione di acetilacetoino sintasi (AAS), da Bacillus licheniformis DSM 13, come biocatalizzatore per la formazione stereoselettiva di legami C-C. AAS, enzima tiamina difosfato (ThDP) dipendente, catalizza la condensazione di dialchil o alchil-aril-1, 2-dichetoni nei corrispondenti idrossidichetoni con l'eliminazione di un acido carbossilico. Le reazioni sono state condotte utilizzando un solo...